Storia raccolta dalla nipote Elena Caroti. Mi chiamo Ciolfi Ivo, sono nato il 13 Febbraio 1937 in Val D’orcia verso Gallina c’era un podere… poi mi sono trasferito vicino Castiglione D’Orcia sempre in un podere, il Cappanino e poi sono venuto a Buonconvento. Avevo una sorella e i miei genitori erano mezzadri… contadini insomma e il podere era di proprietà del padrone. Si mangiava poco, come sempre… minestra, un pochina di carne e la frutta insomma... La roba si comprava, mettiamo il pane… tante cose si pigliavano lì nel podere e poi come tante cose la mi mamma andava in bottega e comprava la pasta un po’ di carne insomma roba così. Gli animali un po’ ci s’avevano, un po’ di galline… si mangiava l’ova e poi a volte si…
Storia raccolta dalla nipote Claudia Secchi. Mi chiamo Catocci Mariagrazia, sono nata a Castiglione d’Orcia località Giglianello. Eravamo due famiglie, vivevo con i miei genitori e la famiglia del cugino del mi' babbo, eravamo tutti uniti. I miei genitori facevano i contadini, allevavano i vitelli e poi li vendevano, poi vendevano l’olio, gli agnelli li allevavano e poi uno a Pasqua veniva ammazzato per il consumo di casa e quell’altri li vendevano ai macelli. Si mangiava la carne prodotta da noi come polli, conigli, maiali… tutta roba nostra. Qualcosa si comprava anche, la carne per fare il ragù si comprava, tante famiglie non la compravano. Il guadagno era minimo, 10.000 lire al mese forse. In casa la mi nonna e la mi mamma cucinavano. Poi per le feste, per Natale…
